Kale a înlocuit recent spanacul ca legumă „it”, iar salatele de varză au devenit un fel de mâncare popular pentru cei care mănâncă atenți la sănătate. Cunoscută pentru beneficiile sale abundente pentru sănătate, varza kale este un ingredient ieftin și versatil. Acest verde bogat în frunze este bogat în fibre, calciu și vitamina K și este un adaos puternic la salate. Cu culoarea sa verde strălucitor și textura mestecoasă, varza kale este un plus binevenit la mese.
Prepararea unei salate de varză este surprinzător de simplă. Înainte de a face salata, este important să pregătiți frunzele de kale. În primul rând, selectați frunze de kale care au un verde vibrant. Ar trebui să pară proaspete, fără frunze galbene sau ofilite. Pentru această rețetă, rupeți frunzele în bucăți mai mici.
Apoi, spălați bine varza. Scufundați varza în apă rece și mutați-o, astfel încât murdăria de pe frunze să se desprindă. Clătiți bine frunzele pentru a îndepărta orice particule de murdărie. Scurgeți frunzele și uscați-le cât mai mult posibil. Puneți frunzele spălate și uscate pe o masă de tăiat.
În al treilea rând, aplicați pansamentul. Puteți face dressinguri de casă sau le puteți cumpăra din magazin. Dacă cumpărați din magazin, căutați-le pe cele cu puțin zahăr și sare sau concentrați-vă pe sosuri care sunt făcute din produse dulci natural, cum ar fi oțetul balsamic. Folosiți o lingură sau o perie de ungere pentru a aplica pansamentul pe frunze, asigurându-vă că fiecare frunză este acoperită ușor.
În al patrulea rând, adăugați celelalte ingrediente. Salatele de varză pot fi făcute cu o varietate de toppinguri, inclusiv brânză feta mărunțită, semințe de floarea soarelui, mere feliate, merișoare uscate și migdale. Aranjați aceste ingrediente deasupra varzei de varză și mai stropiți cu puțin dressing deasupra.
La final, amestecați ușor salata cu mâinile, asigurându-vă că distribuiți uniform ingredientele. Lăsați varza să stea cel puțin 10 minute pentru a absorbi o parte din dressing. Acest lucru va ajuta la înmuierea varzei de varză și va face salata mai plăcută de mâncat.
Nutriţie
Kale este o putere de nutrienți. Este plin de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina K și calciu. De asemenea, conține antioxidanți care ajută la protejarea împotriva îmbătrânirii și a bolilor. Combinația de vitamine și minerale din kale o face o alegere excelentă pentru oricine dorește să mențină o dietă sănătoasă.
Potrivit experților, kale este, de asemenea, o sursă bună de fibre alimentare. Acest lucru este important pentru menținerea sănătoasă a sistemului digestiv și pentru promovarea mișcărilor intestinale regulate. Fibrele sunt, de asemenea, necesare pentru menținerea unui nivel sănătos de colesterol. Studiile au arătat că dietele bogate în fibre pot duce la o reducere a nivelului de colesterol.
În plus, varza kale este un aliment cu conținut scăzut de calorii. O singură porție de kale conține doar 33 de calorii. Acest lucru îl face o alegere excelentă pentru cei care încearcă să slăbească. Consumul de kale vă poate ajuta să vă umpleți fără a adăuga calorii suplimentare la dieta dumneavoastră.
Sfaturi pentru prepararea salatei de varză
Când vine vorba de pregătirea salatelor de varză, există câteva sfaturi de care trebuie să țineți cont. Una este să masați frunzele cu ulei și pansament. Acest lucru ajută la descompunerea fibrelor dure din kale și o face mai ușor de digerat. Un alt sfat este să lăsați unele dintre tulpini pe frunze. Acest lucru ajută la adăugarea de textură și fibre în salată.
De asemenea, este important să tăiați frunzele în bucăți mici. Acest lucru le ajută să fie mai ușor de mestecat și digerat. Bucățile mai mici facilitează, de asemenea, amestecarea salatei și asigură distribuirea uniformă a dressing-ului. Un alt sfat este să folosești un pansament de bună calitate. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea aroma salatei.
Beneficii pentru sănătate
Există multe beneficii pentru sănătate ale consumului de salate de kale. Consumul unei cani de varză vă poate oferi de peste cinci ori doza zilnică recomandată de vitamina K. Această vitamină este necesară pentru menținerea oaselor sănătoase și se crede că ajută la prevenirea pierderii osoase la persoanele în vârstă. Kale conține, de asemenea, beta-caroten, care poate ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer.
Kale este, de asemenea, o sursă bună de fibre alimentare. Acest lucru poate ajuta la menținerea funcționării optime a sistemului digestiv. Studiile au arătat că dietele bogate în fibre au fost legate de un risc mai scăzut de diabet, obezitate și boli cardiovasculare. Consumul de salate de varză poate ajuta, de asemenea, la menținerea unui nivel sănătos de colesterol.
Tipuri de salate de varză
Nu există o modalitate corectă de a pregăti o salată de varză. Există multe variante diferite pe care le puteți încerca. Pentru o salată mai ușoară, puteți alege să adăugați fructe proaspete și nuci. Pentru o salată mai consistentă, puteți adăuga cereale fierte, cum ar fi quinoa și fasole. De asemenea, puteți adăuga proteine, cum ar fi pui la prăjit sau somon la grătar.
Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni cu conținut scăzut de calorii, puteți încerca o salată de kale cu legume la grătar și o vinegretă. Dacă sunteți în căutarea unei salate mai grele, mai bogate în proteine, puteți opta pentru una cu friptură prăjită și un dressing cremos. Posibilitățile sunt nesfârșite atunci când vine vorba de salate de kale.
Concluzie
Salatele de varză sunt o alegere excelentă pentru oricine care caută să adauge mai multă nutriție și aromă meselor lor. Sunt ușor de preparat și pot fi făcute cu o varietate de ingrediente. Salatele de varză sunt, de asemenea, pline de nutriție și pot ajuta la promovarea sănătății și a bunăstării generale. Cu ingredientele potrivite și tehnicile de preparare potrivite, salatele de kale pot fi un plus plăcut și hrănitor la orice masă.